南山双语召开食品安全专题会

开学伊始，学校组织食堂相关工作人员在行政会议室召开食品安全专题会。学校党委副书记、校长李耿，分管领导何远、总务处副主任黄李缘、孙建国全程参加会议。

首先，李耿校长充分肯定了食堂工作人员在上学期期末清空库房，要求商家回收退货的做法。他强调库房是食品的“第一站”，直接决定了我们能否从源头上保障食品安全；针对近期天气回暖，他提出冷链是食品的“生命线”并要求供货商冷链车运输冷藏温度的保障安全。通过本次专题会，他希望同志们进一步统一思想，明确标准，压实食堂库房保管责任，共同筑牢我们食品安全、师生健康的坚固防线。

接着，分管领导何远委员从库房保管和冷链运输安全管理两个方面提出具体要求：他特别强调入库储存要“细”致入微，严禁在库房内存放有毒有害物品、个人物品、清洁用品等非食品物资，定期进行盘点，及时清理过期、变质、破损的食品，坚决杜绝超温、超期存放的情况发生； 冷链运输确保冷链不断链，安全不掉链。确保运输全程温度符合要求。同时，要严格做到生熟、冷热食品分开运输，避免交叉污染。

最后，黄李缘副主任在肯定同志们成绩的同时，也要大家清醒地认识到，当前在库房和冷链管理中仍存在一些不容忽视的风险点，例如：温度超标未及时发现和记录、冷链断链、装卸时间过长、这些问题看似细小，但都可能成为引发食品安全事故的导火索，我们必须高度警惕，引以为戒，坚决予以整改。

通过此次专题会，同志们进一步增强了责任意识和风险意识，纷纷表示将在新学期的工作中把各项管理制度和操作规范内化于心、外化于行，真正做到守土有责、守土尽责，共同守护好全体师生“舌尖上的安全”！